Nuestra Cocina

El objetivo del "Restaurante Cala Fornells" es ofrecer a sus clientes la máxima calidad y el auténtico sabor de la cocina tradicional. 

Por  ello, todos los platos de la Carta son elaborados artesanalmente en la cocina del restaurante, siguiendo recetas tradicionales y con ingredientes de primera calidad. Le ofrecemos en nuestra carta platos de cocina mediterránea y de cocina salmantina, y también algunos platos innovadores. 

Nuestra especialidad son los ARROCES, preparados para Vd. en el momento con recetas exclusivas. También le ofrecemos platos como tostón y lechazo asados, costillar de ibérico asado, y caldereta de bogavante.

Mientras usted espera que el arroz esté a punto, le sugerimos nuestros ENTRANTES, basados en la cocina mediterránea y tradicional española.

Cala Fornells ha incorporado a su carta "el Cordero al estilo de las Arribes", un plato con historia que se inspira en la receta original, elaborada en la comarca de las Arribes.  Una carne tierna, que se funde en la boca y un sabor suave, salpicado de aromáticas especias, caracteriza al lechazo del Cala Fornells.

El encargado de rescatar esta suculenta receta casera ha sido Ángel Campos, jefe de cocina del restaurante, nacido en el municipio arribeño de Fermoselle.

Una receta elaborada con productos de la tierra y que cuida especialmente aspectos como la alimentación del animal, su peso y el sacrificio, ausente de todo sufrimiento.

Costillar de Ibérico, asado lentamente en horno